伊予ポジョ日記

伊予ポジョ 日 記

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　　食の森･伊予ポジョの情報をお届けします。

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株式会社くし秀

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2009.10.19 Monday

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2009.10.19 Monday

早くもおせち料理のお話

毎年くし秀ではおせち料理を販売しているのですが、今年は三越広島店でも発売することになりました。そのため、弊社社長が8月の札幌三越店に続き広島に行き、おせちのご案内をしてくることになりましたので広島の皆様、よろしくお願

いいたします。

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| - | 10:05 | comments(31) | - | ↑PAGE TOP

2009.08.15 Saturday

三越札幌店に出品

8月18日から8月24日まで三越札幌店で開催される「にっぽんの美味いもん・匠の技めぐり」にくし秀が出品します。全国から評判の食べ物が集まる美味しいイベントのようです。くし秀からは社長と本店店長が出張して、伊予ポジョ製品とせんざんき（骨付き唐揚）を販売します。特にせんざんきは、その場で揚げる実演販売ですので、ぜひ北海道の皆さまに伊予ポジョの味をお試しいただきたいと思います。

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2009.07.06 Monday

早くも夏バテ!!

今年もいよいよお中元の季節がやってきました。毎年、全国の三越のお中元センターで発売しています『伊予ポジョ物語』ですが、たいへんありがたいことに今年は例年を上回る好調な滑り出しではじまり、充実した日々を送っています。しかし多忙さに比例し体はヘトヘト、食欲も減退し、食べないから更に疲れるという典型的夏バテ状態にハマりそうなところでした. ですが、ここで本領を発揮するのが「伊予ポジョスープ」でつくる鍋！夏場の鍋なんてという声が聞こえてきそうですが、栄養バランスに配慮した具材>とコラーゲンたっぷりの伊予ポジョスープの鍋はエアコンで冷えたからだの血行を促進し元気回復に役立つはずです。私の場合、鍋まではちょっと無理という時は雑炊や、野菜スープなど簡単にできるもので済ましますが、それでも効果はあると感じています。いささか宣伝っぽいですが、ぜひ「夏場のあったかいスープ」を試してみてください。できましたら「伊予ポジョスープ」で‥。宣伝でした（笑）。

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2009.05.16 Saturday

感謝！広島東洋カープ御一行様

先日、くし秀・伊予料理別館に広島東洋カープの皆様がご来店くださいました。

松山坊ちゃんスタジアムでの公式戦が開催されたときのことです。

また、そのときのことを石井　琢朗選手がご自身のブログで紹介してくださっています。

石井選手といえば、2,000本安打も達成している名選手。

そのような方にくし秀の料理を褒めていただき感激しています。

石井選手のブログ「超琢朗主義」は石井選手の人柄が感じられる温かい文章が綴って

あり、「伊予ポジョ日記」の読者の皆様にもご覧になっていただきたいと思います。

石井選手をはじめ、広島東洋カープの皆様の更なるご活躍をお祈りしております。

＊画像は石井選手のブログより拝借いたしました。

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| - | 13:34 | comments(0) | - | ↑PAGE TOP

2009.05.04 Monday

三越日本橋本店で「伊予ポジョフェア」開催！

くし秀　鳥料理本店では、5月5日から11日の期間、三越日本橋本店の地階・味匠庵コーナーにおきまして「伊予ポジョフェア」を開催いたします。弊社の名物社長、森謙治自らが
店頭に立ち試食販売を行います。関東近辺にお住まいの方は、ぜひ伊予ポジョの味を試しに行っていただきたいと思います。

今回の出店に際して、伊予ポジョのパネル写真の撮影のため、伊予ポジョの鶏舎に行きました。ご覧のとおりの大自然の中で、のびのびと育てています。

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| - | 14:37 | comments(0) | - | ↑PAGE TOP

2009.04.04 Saturday

春から縁起良し

遅まきながら、侍ジャパンやりましたねー！ひさしぶりに野球中継を最初から最後まで見続けました。もちろんワンセグで（笑）。そう言えば昨年の暮れ頃、今回のＷＢＣに出場した岩村明憲選手がくし秀にご来店くださったそうです。元千葉ロッテの投手、黒木知宏さんとご一緒に。くし秀の伊予ポジョがⅤ２達成に役立ったということは…ないでしょうが。とにかくおめでとうございます。という訳で今回のタイトル、春から縁起がいいや！となりました。それから、そのとき一緒に来られた黒木さんは、ご自身のブログでくし秀のことを紹介してくださっていました。ありがとうございました。

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2009.03.15 Sunday

大根日記　最終回

お伝えしてきました大根日記ですが、春を迎えて最終回となりました。当初の意気込みはどこへやら…、たった3回しか書けなかったことを反省しております…。今年に入ってから松山でもよく雨が降り、泥まみれになりながら畑に入ったりしてそんな苦労話も書こうと思っていたのですが、いざ雨中で作業をするとなるととてもじゃないけどそんな余裕はなく、やっと3月になってすべての大根を収穫し終えたというのが現実でした。総数およそ1500本、すべて手作りで漬物や煮物にしました。おかげさまで今回もお客様から好評で
来年からは本格的に通販を開始する予定ですので、お一人でも多くの方に味わっていただきたいと思います。今回ご紹介した写真は大根の葉と皮と根部の漬物の詰め合わせと、大根の花です。大根にトウが立つのを防ぎ成長を止めるために葉の付け根を落としたのですが、しばらく経つとこんなかわいい花が咲きました。野菜に花が咲くのも当然ですが、私は初めて見たものですからちょっと感動してしまいましたよ。やっぱり大根は根性があるなと…。
古照大根漬けの詰め合わせ

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2009.01.09 Friday

大根日記②

以前紹介しました大根ですが、かなり成長したので漬物とふろふき大根にしてみました。サイズ的にはまだまなのですが、味は甘みが増してきて漬物には良い加減となり、煮物は
くし秀の自慢、伊予ポジョスープであっさり仕上げました。昨年は松山にしては秋口から雨が多くて、畑の持ち主の村上さんによると大根が曲がってしまうそうなのですが、味は変わらず良い、年が明けて気温がもう少し下がってきたら旬とのことでした。毎年、楽しみにしてくださっている方も多いので、今年も頑張って収穫しなくては、と気合をいれています。また、以前にも少し紹介しましたが、この畑がある場所は松山市の中心近くで、
目と鼻の先では今、分譲マンションの建設中です。そんな土地でくし秀のために大根を育ててくださる村上さんに感謝しているからこそ、古稀を目前にした弊社社長自ら寒風の中、手作業で漬けているのです。最近は食料自給率や地産地消の話題で農業について考えることも増えましたが、その大変さは体験してこそ理解できると感じました。

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2009.01.06 Tuesday

新年の抱負

あけましておめでとうございます。まずは、元日に配達した、くし秀仕出センターのおせちオードブルをご覧ください。おめでたい気分になりませんか？
全国の三越の御歳暮から始まり、クリスマスの若鶏丸焼・おせち料理と正真正銘、地獄の年末年始も終わり、やっと一息ついたところでこのブログを更新できました（苦笑）。　しかし、多忙なのは有難い事でネットショップも順調に御注文をいただき、嬉しい悲鳴状態の毎日でした。特に三越の御歳暮は好評で、今回はつくね団子のちゃんこ鍋セットを販売したのですが、作っても作っても追いつかないという状況でした。もちろん製造から箱詰めまで完全手造りの弊社の生産能力にも問題はありますが…。とにかく新年が良い感じで迎えられたので今年も伊予ポジョのくし秀は（丑年とかは気にせずに）精一杯頑張って行きますのでよろしくお願い申し上げます。

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2008.11.22 Saturday

今年もやります！クリスマスの若鶏丸焼

くし秀では毎年、クリスマスに若鶏の丸焼きを販売しています。丸焼きと言っても正しくは１羽をまるごと揚げています。よくあるローストチキンより、やわらかく仕上がり美味しいのですがとても時間がかかり揚げ加減も難しいそうです。それをクリスマスイヴの前日に数百羽を揚げ、真空パックにして全国に発送し店舗で販売しますので、くし秀の社員
達は当然ながらクリスマスパーティーなど無縁なのです。しかし、私も子供の頃そうでしたが父が仕事帰りに買ってきた、くし秀の丸焼きを楽しみにしていたように、皆様の食卓に普段は見慣れない鶏の丸焼きが並び、小さな子供さんが喜ぶ様子を想像しながら頑張ってみたいと思います。ちょっと美談っぽく語りましたが、そんな感じでくし秀の５０年以上の歩みがあるのかなと思います。
【ご案内】くし秀　クリスマス若鶏丸焼　３５００円（税込・送料込）
　全国発送承ります。お申し込みはフリーダイヤル：０１２０-３０-９４１０

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